Menüs für Ihren ganz persönlichen Festtag

Ob Hochzeit, Taufe, Weihnachtssfeier oder Betriebsjubiläum – unsere Menüvorschläge für Ihren ganz individuellen Anlass

Hier finden sie unterschiedliche Menüvorschläge für Ihre Feierlichkeiten ab 10 Personen –
selbstverständlich können Sie sich gerne von uns beraten lassen - sprechen Sie uns einfach an!

Am Aasee Menü – 3 Gang

Tartar und Roulade vom Saibling,kalte Kartoffelsuppe und Bauernspeck

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Brust von der Oldenburger Ente, Raz el Hanut, Paprikaconfit und Orangen-Cous-Cous

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Spekulatiusparfait im Marzipanmantel mit beschwiptsten Dörrzwetschgen

Am Aasee Menü – 4 Gang

Schottischer Lachs mariniert, Gemüsetartar und Parmesanknusper

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Maronen-Sellerie-Süppchen, Entenconfit im Brikteig

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Kalbsfilet mit Wasabi und Hoi-Sin

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Karamellisierte Mascarponetarte mit Zwetschgenröster und Eis

Am Aasee Menü – 5 Gang

Terrine von der Oldenburger Ente und Gänseleber mit Shi-Take, Aprikose und Kürbis

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Forellenröllchen in Mangold-Champignon-Creme

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Pot au feu vom Atlantik-Hummer

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Wildente auf Ragout, Kürbis-Brot-Canneloni und Rosenkohl

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Quittenconsomme mit Topfenschaum und Granatapfel

Am Aasee Küchenparty

Vorspeisen

Matjestörtchen „Hausfrauen Art“

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Hausgeräucherter Zaarlachs auf Pesto-Kartoffel-Salat

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Kalbscarpaccio mit Oliventapenade und Roquefort

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Mediterrane Ziegenkäseterrine mit gegrilltem Pulpo

Hauptgänge

Sauerbraten vom Kalbstafelspitz, glacierte Karotten und Lorbeerpüree

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Tranchen vom Simmenthaler Rind, Sauce Bernaise, Speckböhnchen
und Kartoffelgratin

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Saltimbocca vom Kalbejau auf Champagnerkraut
 

Desserts

Creme brûlee mit Himbeersorbet

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Erdbeercrumble im Glas

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Mascarponehippen mit Topfeneis

Preis pro Person I 50,00 €